La poda en verde es una práctica vitícola esencial para garantizar el adecuado desarrollo y producción de los viñedos. Consiste en la eliminación de los brotes, hojas y racimos durante el ciclo de crecimiento de la vid, con el propósito de regular la carga de frutos, mejorar la calidad de la cosecha y la salud de las plantas.
Estos brotes y racimos, además de consumir recursos como nutrientes y agua, también afectan negativamente la calidad de la uva, al someterla a una mayor rivalidad por estos recursos.
La poda en verde se lleva a cabo generalmente durante la primavera o el verano, cuando la vid está en pleno crecimiento.
Uno de los principales objetivos de la poda en verde es regular la producción de la vid; al eliminar parte de los racimos se reduce la carga de fruta en la planta, lo que permite un mayor equilibrio entre la vegetación y la producción. Esto evita la sobrecarga de la planta y ayuda a evitar problemas como la falta de madurez de las uvas, la baja concentración de azúcar y la falta de color en las uvas.
Otro beneficio importante de la poda en verde es la mejora en la calidad de los racimos seleccionados, al eliminar los brotes y racimos no deseados, se concentra la energía de la planta en los racimos restantes. Esto da como resultado uvas de mayor calidad, con mejor sabor, aroma y características organolépticas.
Por otra parte, al eliminar hojas y brotes que obstruyen la circulación del aire y la penetración de la luz, se reduce la humedad en el interior de la vid, lo que ayuda a prevenir enfermedades fúngicas y favorece una maduración más uniforme de las uvas. Una exposición adecuada al sol facilita la formación de compuestos fenólicos en la piel de las uvas, que son responsables de su color, aroma y estructura tánica.
La poda en verde también desempeña un papel crucial en la formación y manejo de la estructura del viñedo. Durante las primeras etapas de crecimiento de la vid, se pueden eliminar los brotes laterales y dirigir el crecimiento hacia una estructura de tronco y brazos principales, lo que facilita las labores de manejo y la recolección de la uva en el futuro. Esto es especialmente importante en viñedos en espaldera, donde se busca un crecimiento controlado de la vid para facilitar las labores de cultivo y la vendimia.
La poda en verde es una técnica fundamental en el cultivo de la vid y en la producción de vinos de calidad, como los elaborados en Bodegas Federico: Tinto Federico Roble, Tinto Federico Crianza, Tinto Federico Reserva y Tinto Federico Gran Reserva.
