by admin | Aug 24, 2022 | Uncategorized, uva tempranillo
Si contemplamos un paisaje de viñedos encontraremos que hay dos tipos de formaciones en la plantación de la vid: la plantación de la vid en vaso, la forma más tradicional y antigua, y la plantación en espaldera. Este último es uno de los sistemas más extendidos,...
by admin | Jul 30, 2022 | Uncategorized, uva tempranillo
El tiempo es un factor determinante en la elaboración del vino. El tiempo que pasa desde que se planta la viña hasta que empieza a producir, el tiempo necesario para que sus frutos alcancen su perfecta maduración, y por supuesto, el tiempo de envejecimiento necesario...
by admin | Jul 21, 2022 | Uncategorized, uva tempranillo
Anteriormente comentamos el avance que supuso utilizar como recipiente el barril de roble, en vez de las ánforas, a la hora de transportar el vino. Además del valor añadido que aportaba la madera a los aromas y sabores del vino. El uso de botellas de vidrio como...
by admin | Jun 30, 2022 | Uncategorized, uva tempranillo
Desde al antiguo Egipto, los recipientes que se usaban para transportar los líquidos más apreciados, como el aceite y el vino, eran ánforas de arcilla y barro que, gracias a sus dos asas superiores, eran fáciles de manejar. Sin embargo, su transporte era complicado,...
by admin | Jun 23, 2022 | Uncategorized, uva tempranillo
En una cata de vino hay 3 fases claras, la visual, la olfativa y la gustativa. Dentro de la etapa visual se observa el color, la transparencia, su elaboración…y algo a lo que se le suele prestar mucha atención, las lágrimas del vino, esas gotas que resbalan por la...
