by admin | Jan 4, 2023 | Uncategorized, uva tempranillo
El roble, símbolo de fuerza y dureza, es una madera noble que se utiliza para la fabricación de barricas donde se realiza la crianza de los grandes vinos, ya que la madera nueva aporta importantes matices, aroma, sabor y personalidad, debido a la oxigenación que se...
by admin | Dec 29, 2022 | Uncategorized, uva tempranillo
Una de las características de los vinos tintos de la Ribera del Duero es el color. Esta característica visual es la primera sensación cuando hacemos una cata, ya que nos aporta mucha información del vino que vamos a probar: el tipo de uva, el proceso de elaboración,...
by admin | Dec 3, 2022 | Uncategorized, uva tempranillo
Los procesos químicos que sigue la uva desde su recolección hasta convertirse en vino, y la intervención en el proceso, es lo que marca la personalidad de un vino. Después de la recolección y elaboración de un vino, hay una fase esencial que es la estiba en botella, y...
by admin | Nov 25, 2022 | Uncategorized, uva tempranillo
Hemos hecho una pequeña selección de algunas palabras relacionadas con el vino; nos parece adecuado exponer en unas líneas cuál es su significado, para ayudar a esclarecer y conocer un poco más el mundo del vino. Acabado, últimas operaciones del proceso de elaboración...
by admin | Oct 28, 2022 | Uncategorized, uva tempranillo
Decantar y oxigenar son términos muy parecidos que tienden a confundirse, posiblemente el equívoco se deba a que el decantador es un excelente objeto para oxigenar un vino, aunque esta no sea precisamente su finalidad. Empezaremos por la definición de cada término,...