Comprender y utilizar el lenguaje adecuado puede enriquecer enormemente tu experiencia vinícola. Desde términos básicos hasta expresiones más sofisticadas, este es un viaje lingüístico para que puedas disfrutar aún más de cada sorbo de vino.
Acidez, es una característica fundamental en el vino que proviene principalmente del ácido tartárico en las uvas. Contribuye a la frescura, estructura y capacidad de envejecimiento del vino.
Botella, es el recipiente de vidrio estándar utilizado para envasar y almacenar vino. La botella de vino puede variar en forma y tamaño dependiendo de la región y del tipo de vino que contiene, pero generalmente tiene una capacidad de 750 mililitros. Sin embargo, existen botellas de diferentes tamaños, como la magnum (1,5 litros), la doble magnum (3 litros), la jeroboam (5 litros) y otras.
Corcho, material utilizado para sellar las botellas de vino, usualmente hecho de la corteza del alcornoque. El corcho es apreciado por su capacidad para expandirse y sellar herméticamente el cuello de la botella, lo que ayuda a preservar la frescura y las cualidades del vino durante el almacenamiento y el envejecimiento.
Decantador, recipiente de vidrio o cristal utilizado para decantar el vino y separar los sedimentos. El uso del decantador es opcional y depende del tipo y edad del vino. Los vinos más jóvenes y ligeros, como Tinto Federico Roble, generalmente no necesitan ser decantados, ya que pueden beneficiarse más de la aireación en la copa. Sin embargo, para vinos más añejos, particularmente aquellos con sedimentos o con perfiles más complejos, como Tinto Federico Gran Reserva la decantación puede realzar significativamente su carácter y disfrute.
Estructura, sensación de solidez y complejidad que proporciona el vino en boca, influenciada por factores como la acidez, el alcohol y los taninos.
Fermentación alcohólica, proceso en el cual los azúcares presentes en el mosto se convierten en alcohol y dióxido de carbono, gracias a la acción de las levaduras.
Gastronomía, relación entre el vino y la comida, considerando maridajes, armonías y contrastes.
Holgura, espacio que queda entre el corcho y el líquido en una botella de vino, influyendo en su conservación y evolución.
Integrado, término que se refiere a un vino en el que todos sus componentes (aroma, sabor, acidez, taninos) están equilibrados y se perciben de manera armoniosa.
Jaspeado, se refiere a la apariencia visual de un vino cuando se forman pequeñas partículas sólidas suspendidas en el líquido. El aspecto jaspeado no afecta la calidad o el sabor del vino, y en la mayoría de los casos, es simplemente una característica estética que no tiene impacto en la experiencia de beber el vino.
Limpio, descripción de un vino que no presenta defectos ni impurezas sensoriales.
Maceración carbónica, proceso de elaboración de vinos tintos jóvenes, donde las uvas enteras fermentan dentro de un depósito cerrado, produciendo vinos frutales y con poco tanino.
Nuez, aroma que evoca el olor de las nueces, a menudo asociado con la evolución y el envejecimiento del vino.
Orujo, residuos sólidos, como pieles, semillas y tallos de la uva, que quedan después de la fermentación del vino. También se refiere a un tipo de aguardiente hecho a partir de estos residuos.
Pirógeno, compuesto orgánico que se forma durante el tostado de las barricas y puede aportar aromas ahumados y tostados al vino.
Quiebra, término utilizado para describir la pérdida de acidez o estructura en el vino, volviéndolo plano en boca.
Redondo, descripción de un vino equilibrado, con todos sus componentes en armonía y suaves en boca.
Sabor, percepción gustativa que experimentamos al probar el vino, puede ser dulce, ácido, amargo o salado.
Terciario, aromas y sabores desarrollados durante el envejecimiento del vino, como notas de cuero, tabaco o especias.
Untuoso, descripción sensorial que se refiere a la textura de un vino que es suave, cremoso y con una sensación agradable en boca. Los vinos untuosos suelen tener una mayor concentración de glicerina y otros compuestos que proporcionan una sensación oleosa en el paladar.
Vivo, término que describe a un vino fresco y con buena acidez, que muestra vigor y vitalidad.
