En el vasto y apasionante mundo del vino, existe un lenguaje que puede parecer intimidante para los recién llegados. Palabras como «bouquet», «terroir», «crianza», y «taninos» pueden sonar ajenos o incluso misteriosos. Sin embargo, entender el vocabulario del vino es fundamental para disfrutar plenamente de esta bebida milenaria y enriquecedora.
Aireación, este término se refiere al proceso de exponer el vino al aire para permitir que se abra y desarrolle su aroma y sabor. Esto puede hacerse decantando el vino o simplemente dejándolo reposar en una copa abierta durante un tiempo antes de beberlo.
Biodinámico, la agricultura biodinámica es un enfoque ecológico y sostenible para el cultivo de uvas y la producción de vino. Se basa en principios holísticos que tienen en cuenta los ciclos naturales y las fuerzas cósmicas.
Carácter, es un término que se refiere a un vino completo, con calidad y personalidad. Una característica que acompaña a los Tintos Federico, desde Federico Roble, al Federico Crianza, Federico Reserva o el Federico Gran Reserva, estructurados, con peso en boca y cada uno con su propio carácter.
Delicado, se refiere a un vino no demasiado intenso, pero armonioso, vivo y agradable que proporciona sensaciones sutiles y delicadas en la boca.
Estrujar, es el proceso de romper las uvas para liberar su jugo antes de la fermentación. Esto se hace a menudo con máquinas o prensas especializadas.
Filtración, es un proceso en el que el vino se pasa a través de filtros para eliminar partículas sólidas, sedimentos y microorganismos no deseados antes de embotellarlo.
Gusto, es uno de los componentes del análisis sensorial del vino que se refiere a las sensaciones que se experimentan en la boca al probarlo.
Heces, se refieren a los residuos sólidos, como las pieles de uva y las semillas, que se separan del mosto o el vino durante el proceso de fermentación.
Intriga, se refiere a su capacidad para despertar el interés y la curiosidad del catador. Los vinos intrigantes a menudo tienen características únicas y complejas que invitan a explorar sus matices.
Jabonoso, es un término utilizado para describir la textura de un vino que se siente suave y sedoso en la boca.
Lías, son los residuos de levadura y partículas de uva que se depositan en el fondo de un recipiente de vino durante la fermentación y el envejecimiento.
Maduración, es el período durante el cual el vino se envejece en barricas de roble o en botellas. Este proceso puede mejorar la complejidad y el sabor del vino con el tiempo.
Noble, se utiliza para describir vinos de alta calidad y prestigio.
Olor, es la característica del vino relacionada con su aroma, que puede variar.
Perfil, es el conjunto de características sensoriales de un vino, que incluye el sabor, el aroma y la estructura.
Quercetina, es un compuesto fenólico que se encuentra en la piel de las uvas y que puede contribuir a los beneficios para la salud, asociados con el consumo moderado de vino tinto.
Remontado, es el proceso de extraer mosto o vino de la parte inferior del depósito durante la fermentación y rociarlo sobre la parte superior para favorecer la extracción de color y sabores.
Sedimento, es el material sólido que se acumula en el fondo de una botella de vino con el tiempo. Puede incluir partículas de levadura, residuos de la fermentación y otros sólidos.
Tempranillo, es la variedad de uva tinta muy común en España, conocida por producir vinos de alta calidad. Los vinos de Bodegas Federico están elaborados 100% con esta uva.
Ullage, es el espacio vacío en una botella de vino entre el nivel del líquido y la parte superior del corcho. Puede indicar la calidad del almacenamiento y la posible exposición al aire.
Vendimia, es la época del año en la que se cosechan las uvas para la producción de vino. Es un momento crucial que afecta la calidad y el carácter del vino.
Xilema, es el tejido que conduce el aguay los minerales desde la raíz al resto de la planta.
Yema, es la parte central del racimo de uvas donde se encuentran las uvas más maduras y dulces.
Estos términos abarcan una amplia variedad de aspectos relacionados con el vino, desde la producción hasta la degustación. Descubrirás que al adentrarte en el fascinante mundo de las palabras que rodean al vino, te abrirás a un universo de sabores, aromas y experiencias sensoriales que ni siquiera sabías que existían.
