por admin | May 12, 2023 | Sin categorizar
La fermentación del vino es un proceso clave en su elaboración, una transformación biológica que convierte el mosto de uva en vino. Esta transformación es un proceso químico natural, mediante el cual los azúcares que están en la uva se convierten en alcohol etílico y...
por admin | Abr 28, 2023 | Sin categorizar
La estructura de la vid es importante en la producción de vino, ya que las diferentes partes de la planta afectan el crecimiento de las uvas, al sabor y la calidad del vino final. La vid es una planta trepadora que pertenece a la familia de las vitáceas, de las que...
por admin | Mar 31, 2023 | Sin categorizar
Los taninos son compuestos orgánicos que se encuentran en la piel, las semillas y los tallos de las uvas y que aportan al vino un sabor y textura únicos, además de mejorar las condiciones para la guarda. En la cata, se aprecian porque aportan una sensación astringente...
por admin | Mar 20, 2023 | Sin categorizar
Existen numerosas acepciones referidas al mundo del vino, son muchas las definiciones que acompañan a esta bebida de los dioses. Una de estas acepciones es la palabra Pago. ¿Qué es un Pago? Es un viñedo, finca de explotación vinícola, clima o terreno excepcional, que...
por admin | Mar 6, 2023 | Sin categorizar
Esta pregunta es muy fácil y tiene rápida respuesta… la añada es una información orientativa que corresponde al año en que se recolecta la uva. Al contrario de algunas creencias, la añada no es el año en que se elabora el vino, ni el año en que se embotella, ni el año...
