Las lágrimas del vino

Las lágrimas del vino

En una cata de vino hay 3 fases claras, la visual, la olfativa y la gustativa. Dentro de la etapa visual se observa el color, la transparencia, su elaboración…y algo a lo que se le suele prestar mucha atención, las lágrimas del vino, esas gotas que resbalan por la...
El vino, ¿caduca?

El vino, ¿caduca?

Prácticamente todos los productos que están orientados a nuestro consumo tienen fecha de caducidad o fecha de consumo preferente. ¿Por qué el vino no caduca? Una de las muchas peculiaridades del vino, es la de que sigue siendo apto para el consumo, aunque pase mucho...
El suelo del viñedo

El suelo del viñedo

Las características del suelo son un factor fundamental para cualquier tipo de cultivo, también para el viñedo. Aunque la vid es una planta muy rústica, puede prosperar prácticamente en cualquier terreno excepto los salinos, necesita un suelo con unas determinadas...
Los complejos aromas del vino

Los complejos aromas del vino

Sobre los aromas del vino se ha hablado y escrito mucho, teniendo en cuenta que cada persona tiene un recuerdo específico de los aromas que le han rodeado en su vida y que influyen a la hora de asociar los distintos aromas. Además, el olfato, al igual que otras...